五月的陽光柔和而溫暖，驅(qū)車行駛在通往陽曲縣的公路上，沿途的草木郁郁蔥蔥，快到大盂鎮(zhèn)李家溝村時，山西寶迪食品工業(yè)園便進(jìn)入了視野。這是一座花園式現(xiàn)代化大型食品工業(yè)園，清新整潔的園區(qū)、現(xiàn)代化的辦公環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工車間讓人很難把這里和屠宰加工企業(yè)聯(lián)系起來。
作為陽曲縣招商引資重點項目，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司所屬的山西寶迪食品工業(yè)園整合了生豬屠宰、禽類屠宰、冷鮮肉加工、低溫肉食品深加工、豬血蛋白粉加工等產(chǎn)業(yè)，逐步形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)集群，不僅提升了我市屠宰行業(yè)整體水平，滿足了老百姓對新鮮、放心豬肉的需求，還推動更多資本、技術(shù)、人才要素向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動，激發(fā)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活力。
規(guī)模化屠宰加工保障食品安全
跟隨工作人員步入屠宰車間參觀通道，年屠宰生豬200萬頭機(jī)械化生產(chǎn)線已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來。生產(chǎn)線上，屠宰后的生豬正在進(jìn)入脫毛、淋洗、去除內(nèi)臟、低溫排酸等程序。除了流水線上的工人，幾名檢驗檢疫人員也守候在各個環(huán)節(jié)，分別對豬血、內(nèi)臟、頭部、胴體等進(jìn)行取樣，公司質(zhì)量安全檢測中心檢驗通過后，在胴體上加蓋檢驗合格印章，肉制品才能向市場配送。
用傳統(tǒng)手工方法屠宰，不僅屠宰數(shù)量少，肉的品質(zhì)也得不到保證。去年，山西寶迪食品工業(yè)園年屠宰200萬頭現(xiàn)代化生豬屠宰生產(chǎn)線建成后，引入先進(jìn)的經(jīng)營理念、管理方式、加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)屠宰行業(yè)的落后局面，實現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)?；?、屠宰機(jī)械化、運(yùn)輸冷鏈化，提高了生產(chǎn)效率，保障了肉制品的食品安全。
山西寶迪食品工業(yè)園是天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司在我市陽曲縣建設(shè)的現(xiàn)代化大型食品工業(yè)園，占地面積595畝。建設(shè)規(guī)模為年屠宰生豬200萬頭、年屠宰家禽5000萬羽、年加工豬血10萬噸、年加工肉食品5萬噸。2017年3月,山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司被省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組辦公室評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。目前，累計屠宰生豬4萬多頭，產(chǎn)能高峰日屠宰量達(dá)2500頭，已經(jīng)投入使用的庫容達(dá)1500噸。
“該項目積極響應(yīng)國家要求屠宰行業(yè)規(guī)?；C(jī)械化、現(xiàn)代化發(fā)展方向和肉食品消費包裝化、品牌化的發(fā)展方針，設(shè)計起點高，投資規(guī)模大，現(xiàn)代化程度高，對全市屠宰行業(yè)起到了引領(lǐng)示范作用，也為確保消費者吃上放心肉、打造安全放心的肉食品市場發(fā)揮了積極作用?！标柷h畜牧局負(fù)責(zé)人說。
專業(yè)化委托養(yǎng)殖促進(jìn)農(nóng)民增收
今年春節(jié)前，楊興鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶老李一臉愁容地來到山西寶迪食品工業(yè)園尋求幫助。由于市場波動，他養(yǎng)的幾百頭生豬沒了銷路，收益看不到，圈里的豬早已超過出欄的重量，飼料吃得一天比一天多，他的損失一天比一天大。得知情況后，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理唐永華痛快地作出決定：“我們?nèi)际樟?！?/p>
本該100公斤至150公斤出欄的豬，被老李喂到了將近200公斤，由于超重，差點損壞了寶迪現(xiàn)代化屠宰線設(shè)備。唐永華卻說：“作為太原市最大規(guī)模的屠宰加工企業(yè)，我們有責(zé)任維護(hù)養(yǎng)殖戶利益和市場穩(wěn)定，幫助農(nóng)民發(fā)展專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，并與之建立合理的利益分配機(jī)制、穩(wěn)固的購銷關(guān)系，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的多贏局面?！?/p>
如今在吉家崗村，許多村民都與該公司簽訂了委托放養(yǎng)合同，養(yǎng)殖戶代為飼養(yǎng)仔豬直至育肥出欄，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司根據(jù)約定的核算模式對養(yǎng)殖戶的代養(yǎng)費用進(jìn)行核算，并在飼養(yǎng)過程中提供技術(shù)支持和全部的飼料、獸藥、疫苗等生產(chǎn)資料。該村養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬：“每頭豬收益保守估計為200元，一年養(yǎng)500頭生豬，年收入10萬元。而且不管市場行情如何波動我都不用擔(dān)心，每年有山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司固定收購，我只管專心養(yǎng)豬就行了?！?/p>
2013年，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司在陽曲縣高村鄉(xiāng)北白村建立了占地600畝的生豬養(yǎng)殖基地，設(shè)計年出欄仔豬20萬頭，主要從事種豬繁育、種豬銷售、飼料加工，為周邊地區(qū)放養(yǎng)農(nóng)戶提供充足的優(yōu)質(zhì)豬苗。通過“公司+農(nóng)戶”收益模式，構(gòu)建了以規(guī)?；B(yǎng)殖為基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為核心的產(chǎn)業(yè)體系，形成關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)緊密鏈接的利益共享機(jī)制。
產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣帶動行業(yè)升級
在產(chǎn)業(yè)升級、政策推動和消費形態(tài)轉(zhuǎn)變的三重催化下，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正沿著專業(yè)化、規(guī)模化、品牌化的方向發(fā)展。當(dāng)大部分肉制品企業(yè)在養(yǎng)殖端、屠宰端、品牌肉方向發(fā)展時，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司獨辟蹊徑，重點開展豬血蛋白的研發(fā)、生產(chǎn)。從鮮豬血中分離提取出的豬血蛋白含有各種氨基酸，具有高營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于飼料、食品、保健等行業(yè)。
目前，山西寶迪食品工業(yè)園年加工10萬噸豬血加工生產(chǎn)線已建成，嚴(yán)格按照國外大規(guī)模血液加工廠的生產(chǎn)工藝、技術(shù)參數(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，投入運(yùn)行后將成為該項目新的經(jīng)濟(jì)增長點。未來，即將建成的年屠宰5000萬羽禽類(雞、鴨)加工生產(chǎn)線和正在建設(shè)的年加工5萬噸高檔低溫熟食加工生產(chǎn)線投入運(yùn)行后，山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司將形成種豬育種、生豬屠宰、低溫熟食、禽業(yè)加工、動物蛋白、生化產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代物流等各環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合，通過后端產(chǎn)業(yè)和前端產(chǎn)業(yè)的延伸，有效控制原料生產(chǎn)和上游供給，充分保障營銷渠道的暢通，降低投資風(fēng)險和市場風(fēng)險，拉動陽曲縣生豬養(yǎng)殖行業(yè)提檔升級，并帶動項目區(qū)域內(nèi)冷鏈物流等其他相關(guān)服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
“山西寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司將緊抓發(fā)展機(jī)遇，在省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)鏈、擴(kuò)大冷鏈物流、建立全面的可追溯體系，打造現(xiàn)代化的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)集群，助力鄉(xiāng)村振興，帶動農(nóng)民增收。在確保企業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的同時，以保障食品安全為責(zé)、以帶動社會效益為義、以創(chuàng)造企業(yè)利潤為根，為全省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)振興、提檔升級，為太原市經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)！”唐永華說。
