手提袋、小推車、熱情的吆喝、喧鬧的市場……在很多人印象里，買菜還停留在這樣一種階段。但正應(yīng)了那句話：這世界變化快--隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，最近，我市的菜市場正加快從線下搬到線上，通過手機(jī)APP買菜成為不少年輕消費(fèi)者的選擇。在方便購買的同時(shí)，部分消費(fèi)者也遭遇蔬菜瓜果品質(zhì)不穩(wěn)定、貨不對板等操心事。手機(jī)買菜如何實(shí)現(xiàn)方便消費(fèi)和放心消費(fèi)的兼得？記者就此進(jìn)行了采訪。
手機(jī)“菜籃子”，你用了沒？
打開某款以外賣起家的APP，選中離家不遠(yuǎn)的一家名為“菜公社”的生鮮便利店，把500克土豆、300克番茄、450克小排放進(jìn)菜籃子，點(diǎn)擊付款25.85元后坐上公交車。30分鐘后，市民袁睿琳剛進(jìn)家門，菜就送到了。
“每周大概用5次左右，以買蔬菜和水果為主?！笨釔巯聫N房的袁睿琳說，“手機(jī)買菜不但方便，還可以送貨上門，這對忙碌了一天的上班族很有吸引力。”和袁睿琳有同樣選擇的消費(fèi)者不在少數(shù)。陳立新的家住在北中環(huán)橋東一個(gè)新建小區(qū)內(nèi)，由于入住時(shí)間不長，周圍的菜場、超市等配套設(shè)施還不完善，手機(jī)下單買菜，成為陳立新解決“買菜難”的最好方式?！半x家最近的菜攤都需要走上十來分鐘，而且種類還不多，通過手機(jī)下單，我可以非常方便地選擇自己想買的生鮮菜類，真是解決了大問題！”
年輕人不想在買菜上花太多時(shí)間、小區(qū)便利店配套不完善、老年人買菜上樓太發(fā)愁……日常生活中這些實(shí)實(shí)在在的困難，使得手機(jī)買菜這門生意逐漸火熱。去年下半年,美團(tuán)APP上線買菜頻道；今年3月底，“餓了么”建立生鮮平臺，并與“叮咚買菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作；4月份,“蘇寧小店”宣布上線菜場功能模塊……隨著巨頭進(jìn)場,線上買菜這一“難啃的硬骨頭”成為各家爭奪的“香餑餑”。
補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)、特價(jià)……買家賣家都高興
記者了解到，由于解決了買菜難題，通過手機(jī)買菜的市民呈現(xiàn)迅速增加的態(tài)勢。在東輯虎營一家名為“老白家族”的便利店內(nèi)，經(jīng)營者魏小峰告訴記者，該店在今年年初就上了“美團(tuán)外賣”的買菜頻道，剛開始外買量不大，每天差不多有十多單；這兩個(gè)月則呈現(xiàn)爆發(fā)式增長的態(tài)勢，基本上線上和線下的交易量達(dá)到4比6這樣的比例，線上銷售額都保持在每天1000多元的水平。手機(jī)買菜的火爆也吸引了更多資本的加入，為了增加訂單量，不少平臺也像嘀嘀、外賣等業(yè)務(wù)剛開始時(shí)打出補(bǔ)貼大戰(zhàn)，不斷推出特價(jià)秒殺、“一分錢特菜”等活動(dòng)。記者打開一家買菜APP，隨意搜索到府西街附近的菜店，點(diǎn)進(jìn)去后就能看到：0.01元的土豆、0.01元的鮮面條、0.01元的青椒等特價(jià)生鮮占滿了屏幕。消費(fèi)者每購買一次生鮮都可以從這些特價(jià)菜中選擇一樣享受優(yōu)惠。此外，更多的菜店還推出有“免配送費(fèi)”等促銷活動(dòng)。便宜實(shí)惠的價(jià)格，也吸引著眾多市民紛紛加入“手機(jī)買菜”的大軍中來。
事兒好，還需菜也好
手機(jī)買菜看上去方便快捷，但記者在采訪中聽到的吐槽也不少：
——菜品品質(zhì)不穩(wěn)定?！敖谫I了兩次西瓜,一樣的品種，上一次的甜，這次的不甜?！笔忻耜惲⑿抡f，線上買菜、買水果，品質(zhì)不太穩(wěn)定,“線下買菜可以挑挑揀揀，買水果可以嘗，可線上好不好就得要看運(yùn)氣了。”記者了解到，不少平臺及商店首頁設(shè)置的優(yōu)惠菜品，如“一分秒殺”“0.99元生菜”等成為投訴高發(fā)區(qū)。
——圖片和實(shí)物不符，貨不對板。一般而言，生鮮產(chǎn)品具有非標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，蔬菜水果尤其如此，這使得平臺配送的貨品和消費(fèi)者預(yù)期之間，容易形成一定偏差。
——價(jià)格先便宜后貴。和很多消費(fèi)類APP一樣，目前手機(jī)買菜APP吸引用戶的重要手段就是補(bǔ)貼。隨著訂單量的快速增加，不少店面的補(bǔ)貼金額也在迅速降低，有的店面菜品價(jià)格還存在比線下買更貴的問題。“之前滿39元減15元、滿20元減7元的優(yōu)惠券天天有，最近少了很多?！毕M(fèi)者隋明偉說，感覺手機(jī)買菜APP走的也是先低價(jià)后提價(jià)的老路。
對于手機(jī)買菜APP來說，如何要做到“又快又好”，已經(jīng)成為影響發(fā)展的主要問題?！半S著技術(shù)的進(jìn)步，包括AR方式、視頻互動(dòng)方式的應(yīng)用，消費(fèi)者可以更直觀地查看蔬菜的真實(shí)品質(zhì)，這樣就會獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。”山西互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)協(xié)會相關(guān)專家表示，作為一種新生事物，手機(jī)買菜存在一些不足尚屬正常，這個(gè)問題應(yīng)該可以在激烈的市場競爭中獲得調(diào)整和提高?！靶袠I(yè)市場本身也有優(yōu)勝劣汰，如果平臺老拿不新鮮的蔬菜糊弄消費(fèi)者，遲早會被淘汰掉?！?/p>
