無接觸購物再次風(fēng)行，聚焦“最后一公里”的智能貨柜迎來了新的增長。有企業(yè)透露，即便每天都補(bǔ)貨，還是有很多商品不到下午就會售空。單筆600-800元之間的大單也明顯增長，之前這個紀(jì)錄還在300元以內(nèi)。然而，在新零售和超市“到家”的圍剿之下，特殊時期智能貨柜的這波新機(jī)遇能否在疫情過后被抓住并延續(xù)“紅利”，將是業(yè)界思考的重點(diǎn)。
智能貨柜的重啟
自疫情暴發(fā)以來，除了線下超市、生鮮電商等一些主流渠道外，智能貨柜也成為人們生活用品的穩(wěn)定購買渠道。北京商報記者了解到，疫情期間，多個智能貨柜品牌都呈現(xiàn)出了增長的態(tài)勢。
在樓下負(fù)責(zé)人對北京商報記者表示：“即便每天都補(bǔ)貨，還是有很多商品不到下午就會被買空。很多粉絲會出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象，一補(bǔ)貨，就會在家用小程序直接搶貨，然后1小時內(nèi)下樓取貨。年后出現(xiàn)了大單增多的趨勢，即一單600-800元之間，之前這個紀(jì)錄在300元以內(nèi)?！?/p>
北京商報記者在現(xiàn)場看到，一個占地面積不大的智能貨柜中，不僅有水飲、休閑零食等商品，還有水果生鮮、面包鮮食、鹵味熟食等生鮮商品售賣。
據(jù)介紹，疫情期間，在樓下作為最貼近消費(fèi)者的零售終端，也承擔(dān)起了抗疫基礎(chǔ)設(shè)施作用，提供無接觸式購物服務(wù)，每天每個社區(qū)至少服務(wù)100人次。
在樓下負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，特殊時期，除了原有的品類外，為了滿足前端用戶的需求，新增了蔬菜、鮮食等品類的商品，同時增加了訂奶業(yè)務(wù)，保證社區(qū)居民特殊時期抗疫營養(yǎng)需要。在價格方面，堅(jiān)持平價供應(yīng)，不漲價。
據(jù)了解，消費(fèi)者能在現(xiàn)場通過自助的方式購買商品，還可以通過手機(jī)小程序、外賣平臺等多渠道進(jìn)入購買入口。同時，還推出滿贈滿減、打折券、限時特價等多種促銷方式。此外，在樓下還以支持辦理付費(fèi)月卡、季卡、會員專屬權(quán)益等方式吸引消費(fèi)者再次購買。
值得注意的是，同樣從事智能貨柜的“小e微店”也表示，從數(shù)據(jù)結(jié)果來看，整體智能柜人均復(fù)購次數(shù)由原4次/周提升為6次/周；餐食類商品的銷售占比由20%提升至35%，客單價也有明顯提升。根據(jù)后臺數(shù)據(jù)的變化，小e微店及時跟進(jìn)客戶需求，在智能柜里為客戶提供了更多的餐食商品。例如，米飯?zhí)撞?、牛肉粉、自熱火鍋等速食產(chǎn)品。
痛點(diǎn)下的迭代
無人零售業(yè)態(tài)從紅極一時到一度哀鴻遍野，也就經(jīng)歷了兩年多的時間?？v然智能貨柜在便民性上有著先天的優(yōu)勢，一度導(dǎo)致眾多資本搶占賽道，但是仍有不少人并不看好這種新零售形態(tài)，一些專家認(rèn)為，無人便利柜的發(fā)展仍然面臨著諸多痛點(diǎn)。
有分析認(rèn)為，無論是傳統(tǒng)零售、電子商務(wù)還是無人店，核心的業(yè)務(wù)流程沒有發(fā)生變化。技術(shù)發(fā)展為商業(yè)賦能，商業(yè)的核心是主線。以供應(yīng)鏈為例，無人零售存在明顯的前端點(diǎn)位擴(kuò)張與后端供應(yīng)鏈建設(shè)不匹配問題，尤其是一些新進(jìn)入零售業(yè)的企業(yè)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力也尤為重要。此外，品類太少、毛利率低、擴(kuò)展周期長、購買人數(shù)影響貨架收益、配送成本等問題也是掣肘其發(fā)展的重要原因。
不過，面對諸多質(zhì)疑，智能貨柜經(jīng)歷短暫的陣痛后，也摸索出一套運(yùn)營體系。在樓下相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，供應(yīng)鏈費(fèi)率的降低，是精細(xì)化運(yùn)營的結(jié)果。通過不斷的嘗試，各種模式不斷升級和迭代，目前在樓下已經(jīng)實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)選址模型、智能選品算法、全流程生鮮WMS系統(tǒng)、機(jī)器訂貨、自動汰換、智能營銷體系、機(jī)器物聯(lián)網(wǎng)IOT便利柜遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)、自動化任務(wù)管理等全流程的數(shù)據(jù)化能力，而每一點(diǎn)的進(jìn)步都是不斷迭代的結(jié)果，每一點(diǎn)進(jìn)步都會對供應(yīng)鏈的費(fèi)用有直接的影響。
除此之外，在談及當(dāng)前發(fā)展困境時，小e微店負(fù)責(zé)人表示，由于無人零售在市場的認(rèn)可度目前還不夠，從政府政策到落地運(yùn)營還存在一定困難。
此外，在疫情的側(cè)面催化下，眾多實(shí)體超市針對社區(qū)推出集體“到家”業(yè)務(wù)。據(jù)了解，在疫情期間，京東7FRESH七鮮超市在北京通州BOBO自由城的西門設(shè)置了5臺智能售賣柜，讓居民可以在無接觸環(huán)境下購買到食材。而物美、多點(diǎn)聯(lián)合推出“物美多點(diǎn)社區(qū)抗疫服務(wù)站”的模式，永輝超市則在浙江杭州開始試點(diǎn)生鮮智能貨柜。
大數(shù)據(jù)賦能新業(yè)態(tài)
可以看到，疫情催化了智能貨柜新的機(jī)遇，這一業(yè)務(wù)近期得到了較快發(fā)展，也讓智能貨柜企業(yè)看到無人零售行業(yè)的發(fā)展方向。更重要的是，在疫情過后，如何把握和延續(xù)此次危機(jī)所帶來的“紅利”是企業(yè)亟須思考的問題。
在北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長、教授洪濤看來，當(dāng)前無人零售業(yè)態(tài)中的智能貨柜具有數(shù)字化轉(zhuǎn)型企業(yè)創(chuàng)新的一些特點(diǎn)。但是，其智能性是消費(fèi)者認(rèn)可的智能性，而不是科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中研究的智能性，因此，消費(fèi)者群體的體驗(yàn)感是最重要的事情。如何使之增強(qiáng)體驗(yàn)感是當(dāng)前需要解決的重要問題。
洪濤進(jìn)一步解釋稱：“首先要明確理念，智能貨柜的智能性是發(fā)展趨勢，不是疫情的臨時舉措；要充分利用現(xiàn)有信息科技和其他科技的綜合應(yīng)用，也就是商品數(shù)字化(含實(shí)物、服務(wù)、體驗(yàn)數(shù)字化)、交易過程的數(shù)字化、支付結(jié)算的數(shù)字化、銷售環(huán)境的數(shù)字化、管理的數(shù)字化、售后服務(wù)的數(shù)字化等；此外，要加強(qiáng)現(xiàn)代智能的管理，這里指智能管理，以及員工配合的管理，全品類、全觸點(diǎn)、全渠道、全場景、全客群、一站式全鏈路的管理，做到“千店千面”，這是新消費(fèi)提出的新要求?！?/p>
對于未來智能貨柜的發(fā)展，商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所梁威博士在接受北京商報記者采訪時表示，要探索跨界發(fā)展，豐富無人零售業(yè)態(tài)的功能；此外，應(yīng)用大數(shù)據(jù)等技術(shù)賦能無人零售業(yè)態(tài)，基于智能貨柜平臺集聚的人群畫像、消費(fèi)特點(diǎn)等，及時調(diào)整商品種類和功能，精準(zhǔn)契合消費(fèi)者需求。
