1月8日，清徐縣傳來好消息，2020年12月30日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予清徐縣“中國醋都·清徐”稱號。
“自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陳醋的正宗發(fā)祥地，釀醋史可追溯至2500年前。清徐老陳醋名列中國四大名醋(山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋)之首，享有“天下第一醋”的盛譽(yù)。
目前，清徐縣有獲得食品生產(chǎn)許可認(rèn)證的企業(yè)45家，食醋年產(chǎn)規(guī)模70萬噸，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首，是全國最大的食醋生產(chǎn)基地。清徐縣已形成以紫林、水塔為龍頭的食醋產(chǎn)業(yè)群，設(shè)有紫林、水塔、東湖3家通過省級認(rèn)證的企業(yè)技術(shù)中心，有紫林醋業(yè)聯(lián)合眾多科研院校成立的山西省食醋工程技術(shù)研究中心，培育了“紫林”“水塔”2件中國馳名商標(biāo)，14件山西著名商標(biāo)，5個省級名牌。
除了傳統(tǒng)的老陳醋、陳醋、熏醋等主導(dǎo)產(chǎn)品外，清徐縣還延伸開發(fā)出符合市場消費(fèi)趨勢的風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料等新型功能系列產(chǎn)品體系，擁有六大醋產(chǎn)品系列，共計200多個品種，暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)，同時還遠(yuǎn)銷至澳大利亞、加拿大、美國、日本、韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)，全縣食醋釀造行業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到70億元。
清徐縣堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，加快食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展步伐。2019年，清徐特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)入選全省首批特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)試點，是以食醋生產(chǎn)加工為主導(dǎo)的食品工業(yè)園區(qū)。目前，該園區(qū)已簽約食醋企業(yè)20家、食品加工企業(yè)5家、食品配套企業(yè)4家，全縣食醋釀造企業(yè)過半產(chǎn)能入園。項目建成后，可實現(xiàn)食醋年產(chǎn)量100萬噸、產(chǎn)值100億元的“雙百”目標(biāo)，清徐“醋葫蘆”將真正變成“寶葫蘆”。
清徐縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“中國醋都·清徐”的授名，是清徐老陳醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點。清徐縣將以此為契機(jī)，高質(zhì)量、高速度發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)集群，高標(biāo)準(zhǔn)、高水平打造“中國醋都·清徐”，力爭在三到五年內(nèi)實現(xiàn)食醋年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能100萬噸、年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值100億元的“雙百”戰(zhàn)略目標(biāo)。
