本報(bào)訊(記者申波文/攝)5月29日，勝利街與大同路交叉口，一家飯店的排煙管道發(fā)生火災(zāi)。火情發(fā)生后，消防救援人員迅速趕到，控制火勢。就此類火災(zāi)，消防救援人員發(fā)出了安全提示。
當(dāng)日下午6時(shí)許，勝利街與大同路交叉口的一家麻辣香鍋店，突然有大量濃煙冒出，尤其是店門口上方的煙道口，煙氣更濃。隨即，店內(nèi)人員紛紛撤至室外。很快，消防救援人員接到報(bào)警后趕到現(xiàn)場，深入店內(nèi)了解情況。經(jīng)確認(rèn)，店內(nèi)火勢并不大，但廚房位置溫度很高，且有一大一小兩個(gè)液化氣罐。為防止高溫引發(fā)液化氣罐險(xiǎn)情，救援人員將兩個(gè)氣罐搬出火場，實(shí)施降溫，確保安全。燃燒點(diǎn)主要在飯店排煙道內(nèi)，經(jīng)處置，火勢很快得到控制。
針對此類火災(zāi)，消防救援人員介紹，隨著氣溫升高，尤其是高溫天氣，積攢在飯店煙道內(nèi)的油垢一旦過多，在室外氣溫和室內(nèi)烹飪高溫的聯(lián)合作用下，很容易發(fā)生燃燒。他們提示：一、餐飲店要使用合格的后廚建材。在很多的餐飲火災(zāi)事故中，消防部門都發(fā)現(xiàn)一些小飯館為了節(jié)約成本，煙道是由易燃材質(zhì)制作的，一旦油鍋著火這些易燃物很可能直接被點(diǎn)著。二、后廚多配備滅火器，火災(zāi)發(fā)生時(shí)，由于煙道火勢蔓延非?？?，很可能出現(xiàn)滅火器用完火勢還在蔓延，因此要在后廚多配備滅火器，以防萬一。三、后廚用火不離人。四、定期清洗煙道，由于廚房要使用明火，若長期不清潔油煙機(jī)和煙道，它們就會(huì)被油煙熏蒸，形成油垢，反復(fù)遇到高溫，容易液化，更容易起火。因此，煙道應(yīng)在固定期間進(jìn)行清洗，去除油垢，去除隱患。
(報(bào)料人：胡先生報(bào)料費(fèi)：30元)
