為營(yíng)造和諧文明用餐文化，切斷“口口相傳”疾病傳染途徑，4月15日，市商務(wù)局、市文明辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)通知，在我市全面開(kāi)展“文明餐桌及分餐制”行動(dòng)。
“文明餐桌及分餐制”行動(dòng)分類(lèi)實(shí)施推進(jìn)。所有餐飲服務(wù)單位，包括行政機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位食堂自覺(jué)行動(dòng)，全面開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。企事業(yè)單位食堂結(jié)合文明單位創(chuàng)建，進(jìn)一步推進(jìn)文明餐桌活動(dòng)，率先開(kāi)展分餐制、使用公筷公勺行動(dòng)，發(fā)揮示范模范引領(lǐng)作用。社會(huì)餐飲單位主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)文明用餐及分餐制要求，配置設(shè)施，設(shè)置流程，擴(kuò)大宣傳，主動(dòng)提醒，讓文明用餐、分餐制、公筷公勺等新風(fēng)尚引領(lǐng)用餐新潮流。
“文明餐桌及分餐制”明確了兩大重點(diǎn)。一是“推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)”。通過(guò)開(kāi)展文明餐桌示范點(diǎn)、食品安全示范街(區(qū))等創(chuàng)建活動(dòng)，鞏固和擴(kuò)大文明餐桌成效，繼續(xù)在餐飲單位顯著位置設(shè)置“節(jié)約糧食、文明用餐”等溫馨提示，主動(dòng)提醒顧客文明就餐，杜絕浪費(fèi)，主動(dòng)提供打包餐盒，提醒顧客不酒后駕車(chē)，引導(dǎo)市民講秩序，不喧嘩，注意形象，文明用餐。二是“推行分餐制倡導(dǎo)公筷公勺”。引導(dǎo)餐飲單位主動(dòng)實(shí)行分餐制，配置用餐設(shè)施，合理設(shè)置用餐流程，配備公筷公勺，并與消費(fèi)者所用筷子、勺子在顏色上有明顯區(qū)別，以免混用，結(jié)合文明餐桌要求，主動(dòng)提醒、勸導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)分餐、使用公筷公勺，引導(dǎo)文明餐桌新風(fēng)尚，杜絕唾液、飛沫“口口相傳”，從源頭上阻斷病毒、細(xì)菌在餐桌上傳播。
為推動(dòng)“文明餐桌及分餐制”行動(dòng)，我市將加大宣傳力度，管理部門(mén)也將科學(xué)引導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)單位履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化餐飲用具清洗消毒保潔，對(duì)餐飲用具不合格的嚴(yán)格依法作出行政處罰。
