如何吃得健康、吃得安全、吃得文明？經(jīng)歷此次新冠肺炎疫情，人們越來越意識到餐桌文明的重要性，而借助公眾關(guān)注“舌尖安全”的契機，促進(jìn)觀念轉(zhuǎn)變，涵養(yǎng)餐桌新文明正當(dāng)時。
涵養(yǎng)餐桌文明要注重健康第一。作為飲食文化非常豐富的國度，國人向來喜好扎堆聚餐，尤其是習(xí)慣以共食合餐來表達(dá)親近、友好。殊不知，由此無形中加大了交叉感染病毒的風(fēng)險，使其樂融融的聚餐有可能淪為以犧牲健康為代價。據(jù)統(tǒng)計，由于飲食不當(dāng)或共用餐具彼此夾菜進(jìn)食而引起的食源性傳染病達(dá)幾十種之多。對于此類不健康的就餐方式和習(xí)慣，我們顯然應(yīng)進(jìn)一步警醒和反思，積極倡導(dǎo)以使用公筷公勺、推行分餐制為主的餐桌文明，讓公筷公勺走進(jìn)千家萬戶，分餐進(jìn)食蔚然成風(fēng)，防范病從口入，更好地保護身體健康。
涵養(yǎng)餐桌文明要堅持安全為先。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，提倡“餐桌上的文明”，首先要保障“舌尖上的安全”。近年來，雖然在各方共同努力下，食品安全工作取得了良好成效，但食品安全問題仍然不可忽視。有關(guān)部門尚需從完備法律規(guī)范體系和嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督兩方面下功夫。要堅持管源治本，緊緊抓住“全面禁止食用野生動物”這個突破口，切斷威脅人民生命健康的病毒傳染源，把這道至關(guān)重要的閘門筑牢守好。要繼續(xù)嚴(yán)格落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，把好“檢測關(guān)”，確保消費者買到安全、放心的食用農(nóng)產(chǎn)品。要加強對餐飲企業(yè)、食堂的日常監(jiān)管，鼓勵餐飲行業(yè)實施“明廚亮灶”工程，解決餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全突出問題，提升消費者參與餐桌文明建設(shè)的信心與熱情。
涵養(yǎng)餐桌文明要提倡“光盤行動”?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！碑?dāng)我們盡情享用美味佳肴的時候，一定要懷有對糧食的敬畏之心。除了注重飲食安全外，還要把勤儉節(jié)約的理念貫穿到日常餐飲習(xí)慣中，在合理膳食、均衡營養(yǎng)的前提下，愛惜糧食、理性用餐，養(yǎng)成吃多少點多少、吃多少取多少、吃多少做多少的好習(xí)慣，不剩菜剩飯、不浪費糧食，鼓勵“光盤”離席，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約，堅決反對鋪張浪費。歸根結(jié)底，促進(jìn)餐飲文明，關(guān)鍵要培育更為健康的飲食習(xí)慣和生活方式。我們每個人都應(yīng)自覺行動起來，共同推進(jìn)這場打破舊習(xí)慣的“餐桌革命”，讓餐桌新文明蔚然成風(fēng)。
