飲食是百姓生活中的大事，是消費的重要支撐，也是經(jīng)濟活躍度的直觀指標。今年以來，太原餐飲消費一直呈現(xiàn)加快恢復向好態(tài)勢，尤其是進入夏日，餐飲業(yè)更是“食力”上揚，活力回歸，復蘇勢頭迅猛強勁。
“食力”上揚
7月20日，工作日，中午2時左右，盡管已進入午休時段，萬達廣場“椒愛水煮魚”門前依舊排著長隊，食客們?yōu)榱嗣牢叮艞壭菹?。服務員告訴記者，夏天是吃水煮魚最好的季節(jié)，門店從上午營業(yè)開始，基本都是滿座的狀態(tài)，遇到節(jié)假日，排隊等位更是常態(tài)。
記者走訪多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，進入暑期，不少餐廳拿號排位已是常態(tài)，甚至是工作日也座無虛席，街頭巷尾呈現(xiàn)出一派火熱的煙火氣景象。太原市統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前5個月，住宿和餐飲業(yè)投資占全市投資的比重為0.8%，比上年同期提高0.5個百分點，增長125.5%，拉動全市投資增長0.4個百分點。7月21日，省統(tǒng)計局發(fā)布的上半年經(jīng)濟數(shù)據(jù)也顯示，上半年，全省服務業(yè)增加值同比增長5.7%，較一季度加快0.8個百分點。其中，住宿餐飲業(yè)增加值增長15.5%，餐飲收入393.6億元，增長15.4%。
亮眼的數(shù)據(jù)佐證餐飲市場的持續(xù)升溫。餐飲堂食火爆，線上外賣訂單量也不斷攀升，一家售賣“龍蝦燒烤秘制蝦尾”的燒烤店，光“神蝦桶”月銷售量達萬件；鐘樓街某烤鴨店月售烤鴨200+；魚酷活魚烤魚月售500+……越來越多的餐飲商家選擇開辟堂食與外賣“雙主場”，線上線下的互補模式也加速了餐飲業(yè)復蘇。
活力盡顯
餐飲業(yè)繁榮，關(guān)乎千萬家庭的生計，也關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。采訪中，記者了解到，隨著餐飲消費市場的強力復蘇，餐飲企業(yè)的投資信心也逐漸增強。
“最近剛開了這家茶餐廳，銷量還可以，尤其是夜間消費確實不錯。如果這樣的形勢能夠持續(xù)，對行業(yè)來說，肯定是有信心的?！蔽呐d路一家餐廳的負責人說，他從事餐飲業(yè)已經(jīng)15個年頭了，“今年年初，經(jīng)歷了幾個月的調(diào)整期，從4月起收入逐漸提高，進入暑期后，形勢越來越好?！?/p>
商務部發(fā)布的《城市居民消費習慣調(diào)查報告》顯示，60%的消費發(fā)生在夜間，夜經(jīng)濟已成為餐飲消費的“黃金時段”。進入夏日，熱浪來襲的同時也進一步催熱了“夏日夜經(jīng)濟”，不少消費者選擇在晚上出門，逛夜市、品美食，為餐飲復蘇加了一把火。
一頭連著市場，一頭連著消費者，餐飲業(yè)是一個供需兩端良性循環(huán)的“雙向奔赴”。采訪中，不少經(jīng)營者建議，希望相關(guān)部門加大扶持餐飲企業(yè)的力度，“因企制宜”制定補貼措施，降低餐飲行業(yè)經(jīng)營壓力，加速推動餐飲業(yè)全面復蘇。相信，隨著擴大消費政策推動、旅游市場持續(xù)復蘇，餐飲業(yè)將不斷上揚。
