柚子被稱為“桔中之首”，是我們?cè)谇锾旖?jīng)常吃的新鮮水果之一，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)，品種繁多，常見(jiàn)有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。
柚肉《本草綱目》中記載：“消食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食，口淡，化痰止咳?！辫肿尤馕陡省⑺?，性寒，有健胃化食、下氣消痰等功效。研究表明，柚子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。此外，柚肉含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。
柚皮：味辛、甘、苦，性溫。具有寬中理氣，消食化痰，止咳平喘的功效。
柚核：味苦，性溫、平。具有疏肝理氣，宣肺止咳的功效。
柚葉：味辛、苦，性溫。具有行氣止痛，解毒消腫的功效。
柚子六大功效：
01、解酒開胃，化痰止咳
《本草綱目》記載：“(柚)消食，解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡。”此外，柚皮具有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進(jìn)服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣就會(huì)很快消除。
02、預(yù)防感冒，緩解便秘
柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處，漸漸風(fēng)干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強(qiáng)。
03、美白皮膚，去除色斑
柚子含有豐富的維生素C，能夠令皮膚色斑減退。因此，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚，能夠很好地美白皮膚，不過(guò)敏感膚質(zhì)慎用哦。
04、減肥降脂，保護(hù)血管
柚子所含有的化合物能夠加快脂肪燃燒，堅(jiān)持飯前半小時(shí)食用柚子，連續(xù)12周可有效減肥。同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)每天吃一個(gè)柚子，能夠有效地降低人體之中的膽固醇以及甘油三酯。
05、富含葉酸，增強(qiáng)體質(zhì)
柚子含有比較多的天然葉酸，不僅能預(yù)防貧血，對(duì)孕期胎兒發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用。同時(shí)，柚子能幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，可增強(qiáng)體質(zhì)。
06、降低血糖，預(yù)防中風(fēng)
研究發(fā)現(xiàn)，柚子中含有柚皮素，對(duì)身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠治療糖尿病，提高人體對(duì)于胰島素的敏感性。
因此，經(jīng)常食用柚子能夠起到治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。而且，柚子中富含黃酮類物質(zhì)，能夠有效地降低人們患中風(fēng)的可能性。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專委會(huì)委員，健康中國(guó)研究中心糖尿病防治與管理專家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專業(yè)委員會(huì)候任主任委員，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)主任委員，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，國(guó)家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾留學(xué)于美國(guó)加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長(zhǎng)治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
