春節(jié)將至，口味繁多的花生、滿口生香的瓜子等干果炒貨銷量悄然上漲。記者走訪發(fā)現(xiàn)，裝修時(shí)尚、店面寬敞的新式炒貨店更受歡迎，而便捷的線上平臺(tái)受到年輕人青睞，花生、瓜子、紅棗、核桃等依舊是太原人春節(jié)必備的零食。
1年味濃銷售熱
“老板，還有熱的糖炒栗子嗎？我要20塊錢(qián)的，再來(lái)一桶五香瓜子?！?月3日晚，盡管已經(jīng)是夜間9時(shí)許，在塢城路與晉陽(yáng)街交叉口，一位市民停下電動(dòng)自行車，走進(jìn)路邊連鎖炒貨店。
記者在這里看到，這家炒貨店主營(yíng)炒花生、炒瓜子等，另外還有現(xiàn)場(chǎng)炒制的糖炒栗子，柜臺(tái)里還擺放著開(kāi)心果、山楂球、水果干。店里一間小屋子，是糖炒栗子的“車間”，炒栗子機(jī)正在運(yùn)轉(zhuǎn)著，攪拌著一個(gè)個(gè)板栗和小小的黑石子，不一會(huì)兒，甜甜糯糯、油光锃亮，讓人垂涎欲滴的糖炒栗子就出鍋了。店員介紹，炒貨現(xiàn)炒口感最好。天氣冷了，不少市民都喜歡來(lái)買熱乎的炒貨。一位店主向記者介紹，再過(guò)一周，也就是過(guò)了臘月初十，銷量還會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)，這是他們一年中的銷售高峰。
2花樣多價(jià)格穩(wěn)
在塢城東街一家炒貨店，擺滿了瓜子、花生、蠶豆、開(kāi)心果等20余種干果炒貨。店主告訴記者，炒貨市場(chǎng)已經(jīng)從簡(jiǎn)單的花生、瓜子、核桃等，變得更加豐富，品種繁多，口味也很多樣，可以滿足顧客的不同需求?！氨热绻献?，就有原味、五香、奶油等口味，花生也有鹵味、奶香、原味等多種口味，此外還有腰果、松子等各種干果?！?/p>
記者走訪多家炒貨店了解到，今年炒貨價(jià)格與去年基本持平?！颁N量最好的，還是價(jià)格比較親民的瓜子和花生，每天能出貨1000公斤左右?！迸d華北小區(qū)一家干果批發(fā)商行老板說(shuō)。
3備足貨迎旺季
除了傳統(tǒng)炒貨攤上的干果炒貨外，新式堅(jiān)果炒貨連鎖品牌備受關(guān)注，線下門(mén)店越來(lái)越多，線上聲量越來(lái)越大?！靶率匠簇浀甑沫h(huán)境更舒適，服務(wù)也更便捷，我平時(shí)線上下單比較多，足不出戶就能買到喜歡吃的炒貨，比較符合我們年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和需求。”市民李先生說(shuō)。記者發(fā)現(xiàn)，不少炒貨商家已經(jīng)開(kāi)通線上銷售，顧客只需動(dòng)動(dòng)手指，就能像點(diǎn)餐食一樣，讓人送貨上門(mén)。
對(duì)此，一些線下的店主表示，網(wǎng)絡(luò)銷售已經(jīng)對(duì)傳統(tǒng)銷售模式形成了沖擊，他們也會(huì)適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，緊跟發(fā)展趨勢(shì)，才能有更大更多的生存空間。
無(wú)論是單打獨(dú)斗，還是連鎖經(jīng)營(yíng)；無(wú)論線上，還是線下，干果炒貨行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)做好準(zhǔn)備，迎接即將到來(lái)的春節(jié)銷售旺季。
