伴著“滋啦”聲，油鍋里的丸子逐漸變了顏色。1月9日，市民劉明娜炸了不少丸子，送給左鄰右舍品嘗。這幾天，不少居民提前制作炸丸子、炸帶魚、炸藕合、炸豆腐等炸貨，與鄰居們分享。濃郁的年味，隨著油香四散開來，鄰里關(guān)系也迅速升溫。
交流廚藝
家住西礦街360號(hào)院的李翠萍，一大早去了市場(chǎng)，買回新鮮的五花肉、豆腐、土豆、胡蘿卜等食材。在上海讀書的女兒也快回來了，她要多炸點(diǎn)丸子，讓孩子解解饞，也送給鄰居們嘗一嘗。
她把五花肉洗凈、焯水，再切塊、剁餡。加入適量淀粉、幾個(gè)雞蛋、調(diào)料。充分?jǐn)嚢韬?，起鍋燒油。她用小勺子，挖出一個(gè)個(gè)小圓球放入鍋里，等待色澤變得金黃。正忙著，太白街社區(qū)網(wǎng)格員柴俊入戶登記過年空房信息，李翠萍熱情招呼其嘗幾個(gè)?！氨任易龅煤贸远嗔?！”聽見網(wǎng)格員夸贊，李翠萍笑著說起自己的竅門：丸子要做小，否則要么炸不透要么過火。先炸至七八成熟，晾一會(huì)，再炸一次，就能收獲一鍋外酥里嫩的小丸子。
分享美食
35歲的王玥住在興華南小區(qū)，6年前從山東嫁到太原，保留著過年炸藕合的習(xí)慣。此前，荔竹社區(qū)網(wǎng)格員劉志英曾向她請(qǐng)教，如何制作這道美食。1月8日，王玥買了新鮮的蓮藕，把網(wǎng)格員請(qǐng)到家里，一起制作，做完要給鄰居們品嘗。
王玥動(dòng)作麻利，切藕、夾餡、調(diào)制面糊……一切準(zhǔn)備就緒，開火等到油溫升高，入鍋慢炸。她一邊用筷子翻動(dòng)著藕合，一邊告訴網(wǎng)格員：“炸藕合寓意著和和美美，很適合過年吃。兩片藕要切薄點(diǎn)，中間夾的肉餡不能太多，裹挾的面糊要盡量少一點(diǎn)，這樣容易熟，吃起來香脆可口。”
關(guān)系更近
家住玉門花園小區(qū)的七旬老人喬巧魚，有個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了好幾年。每逢春節(jié)，會(huì)炸許多丸子送給左鄰右舍。
老人平時(shí)獨(dú)居，沒少麻煩鄰居們。她想用這種方式感謝大家。前不久，她剛做完眼部手術(shù)，行動(dòng)不便。玉園南社區(qū)網(wǎng)格員楊恩英得知后，登門幫忙。“小楊，再放兩勺鹽，添點(diǎn)醬油，淡了不出味兒?！崩先嗽谝慌灾笇?dǎo)，楊恩英動(dòng)手操作?！罢嫦?！”丸子炸好了，廚房里彌漫著誘人的香氣。她們將丸子分裝在袋子里，一起送到鄰居們的家里。
“你太客氣了，每年都給我送。”“看著就好吃，太感謝了?！编従觽兌己芨吲d，紛紛道謝。有的鄰居不好意思要，看到老人態(tài)度堅(jiān)決，只好收下。
居民們提前制作了各種美味的炸貨，相互分享，味道各有千秋。春節(jié)，在大家的歡聲笑語中越來越近。
