1月10日，太原市市場監(jiān)督管理局召集承擔(dān)“兩會”保障、“年夜飯”及連鎖超市等19家經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人，就規(guī)避食品安全風(fēng)險隱患，夯實(shí)食品經(jīng)營單位主體責(zé)任進(jìn)行風(fēng)險提醒和告誡，全面筑牢節(jié)日期間食品安全防線。
春節(jié)將近，既是食品消費(fèi)高峰時期，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時段。為強(qiáng)化對節(jié)日期間食品安全的監(jiān)管，太原市市場監(jiān)督管理局以“四不兩直”方式對部分承接“年夜飯”的餐飲單位、連鎖超市和食品便利店等25家食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行督查，檢查中發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營單位主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全風(fēng)險防控措施落實(shí)不力。
會上通報(bào)了督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的六大問題：食品安全主體責(zé)任落實(shí)不力，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度流于形式；進(jìn)貨不履行查驗(yàn)義務(wù)。進(jìn)貨時未查驗(yàn)供貨方資質(zhì)、未索取進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)合格證明，致使食品無法溯源；食品加工制作過程衛(wèi)生不符合要求；餐飲單位不按照操作規(guī)范制作食品；餐飲具清潔消毒不到位；食品標(biāo)簽標(biāo)注不真實(shí)、不規(guī)范。
太原市市場監(jiān)督管理局提醒全市食品經(jīng)營企業(yè)，要立即開展自查自糾，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，當(dāng)好食品安全守護(hù)者。
