近日，小店區(qū)市監(jiān)局集中對(duì)“校園餐”食材供應(yīng)商開展專項(xiàng)檢查，規(guī)范對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商的監(jiān)管，從源頭保障食材供應(yīng)質(zhì)量安全，筑牢學(xué)校食堂食品安全第一道防線。
全面摸排，倒查校園食材供應(yīng)主體。對(duì)全區(qū)大中小學(xué)校及幼兒園食品原料供應(yīng)情況進(jìn)行摸底匯總，針對(duì)合作學(xué)校多、采購(gòu)總量大、食品周轉(zhuǎn)頻繁的大宗食材供應(yīng)企業(yè)建檔立冊(cè)，派出11個(gè)監(jiān)管所(隊(duì))開展溯源倒查。
突出重點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)品種食材監(jiān)管。聚焦米面糧油大宗食材和肉菜瓜果等生鮮品種，重點(diǎn)查看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和食品貯存制度落實(shí)情況，向供應(yīng)商明確采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)主動(dòng)索要承諾達(dá)標(biāo)合格證或快檢報(bào)告，展示太原市七大農(nóng)批市場(chǎng)快檢報(bào)告模板，指導(dǎo)企業(yè)做好憑證真?zhèn)巫R(shí)別，隨當(dāng)日食材向?qū)W校提供備查。
壓實(shí)責(zé)任，完善不良企業(yè)退出機(jī)制。要求食堂大宗食材供應(yīng)商與學(xué)校食堂簽訂合同，明確食品安全責(zé)任條款，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查自糾。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)有較大問題的企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法立案查辦并函告校方，建議其對(duì)供應(yīng)商及時(shí)作出調(diào)整，倒逼供應(yīng)企業(yè)合規(guī)守法經(jīng)營(yíng)。
執(zhí)法人員將繼續(xù)圍繞食堂承包、大宗食品供應(yīng)、餐食集中配送等重點(diǎn)方面，抓好校園食品安全常態(tài)化排查檢查，確保“校園餐”各環(huán)節(jié)治理成效得到有力保障。
